Lupinmel i brød kryssreagerer med peanøtter!

Lupinmel som brukes i bakverk, inneholder proteiner som kryssreagerer med peanøtter.

Dette melet er i slekt med erter, bønner og andre belgfrukter brukes mye i brød og annet bakverk i Syd-Europa.  Det blir også brukt en del i Norge, og Matallergiregisteret MIMI ved Folkehelseinstituttet har påvist det i pølsebrød etter at det var rapportert alvorlige reaksjoner hos en med allergi mot peanøtter. 

Dette er beskrevet i detalj i nr  4 (2003) av bladet AstmaAllergi som sendes ut til alle medlemmer av Norges Astma- og allergiforbund. Klikk her!

Enda en grunn til å være medlem av NAAF!  .

Matallergiregisteret MIMI

Folkehelseinstituttet

PB 4404 Nydalen, 0403 Oslo.

Tel. 22 04 26 64.

(Sist oppdatert 16. september 2003)